Blog

Dla niej las to coś więcej niż miejsce na spacer czy okazja do zapełnienia koszyka prawdziwkami. To drugi dom, przestrzeń pełna tajemnic, niezwykłych okazów i nieustannych odkryć. Beata Starowicz, znana w internecie jako Grzybiarka z Gór, od około 30 lat pasjonuje się grzybobraniem, a od kilku lat z ogromnym zaangażowaniem poznaje również mniej popularne i rzadkie gatunki grzybów. Jej leśne wyprawy i odkrycia śledzi na Facebooku już około 15 tysięcy osób. O Beacie zrobiło się szczególnie głośno za sprawą odnalezienia gąski sosnowej (Tricholoma matsutake) - niezwykle rzadkiego i cenionego na świecie gatunku, którego obecność w Polsce przez dziesięciolecia nie była potwierdzana. Odkrycie to odbiło się szerokim echem wśród miłośników grzybów i zainteresowało ogólnopolskie media. Jak wygląda codzienne grzybobranie w górskim terenie? Czy znalezienie tak wyjątkowego grzyba zmieniło jej podejście do leśnych wypraw? Co sprawia, że niemal codziennie chce wracać do lasu? Zapraszamy do rozmowy z Beatą - Grzybiarką z Gór, która udowadnia, że las nawet po wielu latach potrafi zaskoczyć!

Szukasz prezentu dla kobiety, która jesienią znika w lesie, a zimą przegląda zdjęcia zeszłorocznych kurek? Wybraliśmy 10 prezentów z naszego sklepu - od drobiazgu za 45 zł po plecak na lata za 340 zł. Każdy znajdziesz na dlagrzybiarza.pl, a nazwa produktu prowadzi prosto do niego.

Zanim wybierzesz, odpowiedz sobie na trzy pytania:

• Czy chodzi z koszykiem, torbą czy plecakiem? To podpowie, czy kupić sprzęt, czy raczej coś do domu.
• Czy lubi nosić grzybowe motywy na co dzień? Jeśli tak - bluza, biżuteria albo klapki trafią w punkt.
• Prezent praktyczny czy z przymrużeniem oka? Na liście są jedne i drugie.

Listopad to w sklepach czas Black Friday i Black Week, a w lesie - sezon, w którym najłatwiej trafić na grzyby czarne jak sam „czarny piątek”. Przedstawiamy 7 gatunków o czarnych lub czerniejących owocnikach, które rosną w Polsce: od jadalnego lejkowca dętego i trufli letniej po trującego z alkoholem czernidłaka pospolitego.

To nasz grzybowy Black Week: zamiast przecen - porcja wiedzy, która przyda się na późnojesiennym spacerze. Przy każdym gatunku podajemy nazwę polską i łacińską, wygląd, siedlisko, termin i jadalność.

Naukowcy odkryli w chińskich lasach wyjątkowy gatunek grzyba, którego owocniki osiągają nawet 50 cm wysokości i ważą do 2,2 kg. Dianjunus rex nie tylko imponuje rozmiarami, ale również należy do zupełnie nowej rodziny grzybów, której początki sięgają czasów sprzed około 65 milionów lat. To odkrycie pokazuje, jak wiele tajemnic wciąż skrywają leśne ekosystemy.

Fot: https://www.frontiersin.org/journals/fungal-biology/articles/10.3389/ffunb.2026.1940464/full

Czy można znaleźć w Polsce miejscowości, których nazwy brzmią jak mapa idealna dla grzybiarza? Okazuje się, że tak. Na mapie naszego kraju znajdziemy nie tylko Grzybowo, Grzybów czy Grzybno, ale również nazwy kojarzące się z konkretnymi grzybami - Borowiki, Rydze czy Kurki.

Nie każda z tych nazw rzeczywiście pochodzi od grzybów, ale wszystkie są na tyle charakterystyczne, że warto je poznać.

Rok 2026 zapowiada się wyjątkowo ciekawie dla wszystkich miłośników grzybów. W całej Polsce odbędą się festiwale, święta grzybów, warsztaty oraz wspólne grzybobrania. To doskonała okazja, aby poznać innych pasjonatów, wziąć udział w prelekcjach mykologicznych, spróbować regionalnych potraw i spędzić czas na łonie natury.

Przygotowaliśmy listę najciekawszych wydarzeń grzybowych w Polsce. Będziemy ją na bieżąco aktualizować wraz z pojawianiem się nowych terminów.

Jakub Jezierski to przedsiębiorca, popularyzator wiedzy o grzybach funkcjonalnych, współzałożyciel Solve Labs Sp. z o.o. oraz autor książki poświęconej ich właściwościom i zastosowaniu. Od blisko dekady zgłębia tematykę grzybów leczniczych, łącząc wiedzę naukową z praktyką biznesową i własnymi doświadczeniami.

Sprzedaż grzybów w Polsce od lat podlega ścisłym przepisom. Nie każdy grzyb uznawany za jadalny może trafić legalnie do skupu, sklepu czy na targowisko. Gatunki dopuszczone do obrotu określa Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, którego jednolity tekst został ogłoszony w Dzienniku Ustaw z 3 marca 2026 r.

„Blondynka na grzybach” a właściwie Małgorzata Dzirba to grzyboznawczyni z pasją, członkini PTMyk, która od lat edukuje miłośników natury i grzybobrania. W swoich mediach społecznościowych pokazuje fascynujący świat grzybów, dzieli się ciekawostkami z lasu i uczy, jak bezpiecznie odróżniać grzyby jadalne od trujących. Jej profile obserwują już kilkadziesiąt tysięcy osób, które cenią ją za wiedzę, autentyczność i miłość do przyrody.

Marianna Kasperczyk od lat z pasją odkrywa i pokazuje niezwykły świat grzybów. Jest twórczynią bloga „Pieprznik" oraz kanału na YouTube, gdzie dokumentuje wyprawy do lasu, prezentuje różne gatunki grzybów i opowiada o pięknie natury. Miłością do grzybów zarazili ją rodzice, z którymi już jako dziecko chodziła do lasu. Dziś nieustannie poszerza swoją wiedzę, przemierzając setki kilometrów po lasach i dzieląc się doświadczeniem z rosnącą społecznością miłośników grzybów. Należy również do Polskiego Towarzystwa Mykologicznego.

Wiesław Kamiński to jeden z najpopularniejszych grzyboznawców w Polsce. Od lat popularyzuje wiedzę o grzybach, łącząc praktyczne doświadczenie terenowe z działalnością edukacyjną. Jest twórcą i prowadzącym portal nagrzyby.pl, który dla wielu grzybiarzy stał się podstawowym źródłem wiedzy.

Jego działalność wykracza poza sam portal - w mediach społecznościowych śledzi go ponad 300 tysięcy osób. Kamiński jest również autorem licznych atlasów i leksykonów grzybów, dzięki którym zarówno początkujący, jak i bardziej doświadczeni zbieracze mogą poszerzać swoją wiedzę.

W swojej pracy łączy rolę praktyka i edukatora, promując świadome, odpowiedzialne i bezpieczne grzybobranie. Pokazuje, że zbieranie grzybów to nie tylko hobby, ale także ważny element polskiej tradycji i sposób na kontakt z naturą.

Beata Bilska-Zaleska – założycielka facebookowej grupy „Grzyby, grzybiarze, grzybobranie :)", zrzeszającej niemal 100 tysięcy miłośników grzybów.Grzyboznawczyni, pasjonatka świata grzybów oraz organizatorka corocznych zlotów członków grupy. W tym roku odbędzie się wyjątkowy, X Jubileuszowy Zlot Członków Grupy GGG. Redaktor czasopisma „Grzyboteka", aktywnie popularyzująca wiedzę o grzybach i kulturę grzybobrania.

Praktyczny przewodnik dla grzybiarzy  Smardze to jedne z najbardziej cenionych grzybów wiosennych w Polsce. Ich pojawienie się jest krótkotrwałe i uzależnione od bardzo konkretnych warunków środowiskowych, dlatego wiedza o siedliskach ma kluczowe znaczenie.

Czosnek niedźwiedzi to jedna z najbardziej charakterystycznych roślin wczesnej wiosny. Jego intensywny, czosnkowy zapach unosi się w lasach już w marcu i kwietniu, przyciągając miłośników natury oraz kuchni sezonowej. To nie tylko aromatyczny dodatek do potraw, ale także roślina o wielu właściwościach zdrowotnych.

Budyń z grzybów to tradycyjne danie kuchni polskiej, dziś nieco zapomniane, a kiedyś chętnie przygotowywane w sezonie grzybowym i poza nim. Łączy w sobie aromat leśnych grzybów z delikatną, puszystą strukturą charakterystyczną dla potraw jajecznych. To ciekawa propozycja zarówno na obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.
Przepis pochodzi z książki Grzyby w naszej kuchni autorstwa Feliksa Starzyńska oraz Bohdan Jacórzyński, wydanej w 1985 roku.

Kosze wiklinowe od wieków zajmują wyjątkowe miejsce w polskiej kulturze i codziennym życiu. Choć dziś często pełnią także funkcję dekoracyjną, przez długie lata były nieodłącznym elementem każdego gospodarstwa domowego. Naturalny materiał, ręczne wykonanie oraz trwałość sprawiły, że kosze z wikliny do dziś są chętnie wykorzystywane – szczególnie podczas grzybobrania oraz w czasie Świąt Wielkanocnych.

Zupy grzybowe od zawsze zajmowały szczególne miejsce w polskiej kuchni — aromatyczne, esencjonalne i kojarzące się z domowym ciepłem. Szczególnie w okresie świątecznym ich zapach potrafi wypełnić cały dom, przywołując wspomnienia rodzinnych spotkań i tradycyjnych wigilijnych potraw. Tym razem sięgam jednak głębiej — do książki kucharskiej, która ma już ponad 50 lat. Choć kulinarne standardy znacząco się zmieniły, dawne receptury wciąż potrafią zaskoczyć prostotą, naturalnością i niezwykłą intensywnością smaku. W wielu rodzinach suszone podgrzybki, borowiki czy koźlarze były prawdziwym skarbem zimowych miesięcy, a domowe zupy stanowiły nieodłączny element świątecznego stołu.

Jesień to nie tylko czas złotych liści i zapachu grzybów w lesie. To także pora, kiedy przyroda potrafi nas naprawdę przestraszyć. Wśród zwykłych podgrzybków i borowików kryją się bowiem grzyby, które wyglądają, jakby uciekły z filmu grozy. Poznaj pięć najbardziej upiornych grzybów, które mogłyby spokojnie być symbolem Halloween.

Zrzuty – leśna alternatywa dla grzybów.
Kiedy grzyby przestają rosnąć, a las wydaje się cichszy, zrzuty stają się nowym celem wędrówek. Poszukiwanie ich daje ogromną satysfakcję i pozwala spojrzeć na las z innej perspektywy. To sposób na aktywne spędzanie czasu, naukę cierpliwości i kontakt z dziką naturą.

Gdy za oknem szumi wiatr, a w powietrzu unosi się zapach wilgotnego lasu, trudno nie pomyśleć o grzybach – tych prawdziwych bohaterach jesieni. Ale grzyby to nie tylko smakowite borowiki czy tajemnicze muchomory. To cały fascynujący świat, który od lat inspiruje naukowców, artystów i filmowców. Dla wszystkich, którzy chcą zanurzyć się w mykologicznym uniwersum bez wychodzenia z domu, przygotowaliśmy filmotekę pełną dokumentów, fabuł i krótkich form, w których grzyby odgrywają główną rolę – doskonałą na długie jesienne i zimowe wieczory.