Wpisy oznaczone tagiem "grzyby"

Naukowcy odkryli w chińskich lasach wyjątkowy gatunek grzyba, którego owocniki osiągają nawet 50 cm wysokości i ważą do 2,2 kg. Dianjunus rex nie tylko imponuje rozmiarami, ale również należy do zupełnie nowej rodziny grzybów, której początki sięgają czasów sprzed około 65 milionów lat. To odkrycie pokazuje, jak wiele tajemnic wciąż skrywają leśne ekosystemy.

Fot: https://www.frontiersin.org/journals/fungal-biology/articles/10.3389/ffunb.2026.1940464/full

Czy można znaleźć w Polsce miejscowości, których nazwy brzmią jak mapa idealna dla grzybiarza? Okazuje się, że tak. Na mapie naszego kraju znajdziemy nie tylko Grzybowo, Grzybów czy Grzybno, ale również nazwy kojarzące się z konkretnymi grzybami - Borowiki, Rydze czy Kurki.

Nie każda z tych nazw rzeczywiście pochodzi od grzybów, ale wszystkie są na tyle charakterystyczne, że warto je poznać.

Jakub Jezierski to przedsiębiorca, popularyzator wiedzy o grzybach funkcjonalnych, współzałożyciel Solve Labs Sp. z o.o. oraz autor książki poświęconej ich właściwościom i zastosowaniu. Od blisko dekady zgłębia tematykę grzybów leczniczych, łącząc wiedzę naukową z praktyką biznesową i własnymi doświadczeniami.

Sprzedaż grzybów w Polsce od lat podlega ścisłym przepisom. Nie każdy grzyb uznawany za jadalny może trafić legalnie do skupu, sklepu czy na targowisko. Gatunki dopuszczone do obrotu określa Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, którego jednolity tekst został ogłoszony w Dzienniku Ustaw z 3 marca 2026 r.

„Blondynka na grzybach” a właściwie Małgorzata Dzirba to grzyboznawczyni z pasją, członkini PTMyk, która od lat edukuje miłośników natury i grzybobrania. W swoich mediach społecznościowych pokazuje fascynujący świat grzybów, dzieli się ciekawostkami z lasu i uczy, jak bezpiecznie odróżniać grzyby jadalne od trujących. Jej profile obserwują już kilkadziesiąt tysięcy osób, które cenią ją za wiedzę, autentyczność i miłość do przyrody.

Marianna Kasperczyk od lat z pasją odkrywa i pokazuje niezwykły świat grzybów. Jest twórczynią bloga „Pieprznik" oraz kanału na YouTube, gdzie dokumentuje wyprawy do lasu, prezentuje różne gatunki grzybów i opowiada o pięknie natury. Miłością do grzybów zarazili ją rodzice, z którymi już jako dziecko chodziła do lasu. Dziś nieustannie poszerza swoją wiedzę, przemierzając setki kilometrów po lasach i dzieląc się doświadczeniem z rosnącą społecznością miłośników grzybów. Należy również do Polskiego Towarzystwa Mykologicznego.

Wiesław Kamiński to jeden z najpopularniejszych grzyboznawców w Polsce. Od lat popularyzuje wiedzę o grzybach, łącząc praktyczne doświadczenie terenowe z działalnością edukacyjną. Jest twórcą i prowadzącym portal nagrzyby.pl, który dla wielu grzybiarzy stał się podstawowym źródłem wiedzy.

Jego działalność wykracza poza sam portal - w mediach społecznościowych śledzi go ponad 300 tysięcy osób. Kamiński jest również autorem licznych atlasów i leksykonów grzybów, dzięki którym zarówno początkujący, jak i bardziej doświadczeni zbieracze mogą poszerzać swoją wiedzę.

W swojej pracy łączy rolę praktyka i edukatora, promując świadome, odpowiedzialne i bezpieczne grzybobranie. Pokazuje, że zbieranie grzybów to nie tylko hobby, ale także ważny element polskiej tradycji i sposób na kontakt z naturą.

Budyń z grzybów to tradycyjne danie kuchni polskiej, dziś nieco zapomniane, a kiedyś chętnie przygotowywane w sezonie grzybowym i poza nim. Łączy w sobie aromat leśnych grzybów z delikatną, puszystą strukturą charakterystyczną dla potraw jajecznych. To ciekawa propozycja zarówno na obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.
Przepis pochodzi z książki Grzyby w naszej kuchni autorstwa Feliksa Starzyńska oraz Bohdan Jacórzyński, wydanej w 1985 roku.

Kosze wiklinowe od wieków zajmują wyjątkowe miejsce w polskiej kulturze i codziennym życiu. Choć dziś często pełnią także funkcję dekoracyjną, przez długie lata były nieodłącznym elementem każdego gospodarstwa domowego. Naturalny materiał, ręczne wykonanie oraz trwałość sprawiły, że kosze z wikliny do dziś są chętnie wykorzystywane – szczególnie podczas grzybobrania oraz w czasie Świąt Wielkanocnych.

Jesień to nie tylko czas złotych liści i zapachu grzybów w lesie. To także pora, kiedy przyroda potrafi nas naprawdę przestraszyć. Wśród zwykłych podgrzybków i borowików kryją się bowiem grzyby, które wyglądają, jakby uciekły z filmu grozy. Poznaj pięć najbardziej upiornych grzybów, które mogłyby spokojnie być symbolem Halloween.

Gdy za oknem szumi wiatr, a w powietrzu unosi się zapach wilgotnego lasu, trudno nie pomyśleć o grzybach – tych prawdziwych bohaterach jesieni. Ale grzyby to nie tylko smakowite borowiki czy tajemnicze muchomory. To cały fascynujący świat, który od lat inspiruje naukowców, artystów i filmowców. Dla wszystkich, którzy chcą zanurzyć się w mykologicznym uniwersum bez wychodzenia z domu, przygotowaliśmy filmotekę pełną dokumentów, fabuł i krótkich form, w których grzyby odgrywają główną rolę – doskonałą na długie jesienne i zimowe wieczory.

Grzyby fascynują nas od wieków – jako składnik pachnących potraw, symbol powiązania człowieka z lasem, a także element dzikiej przyrody pełnej tajemnic. Wyjście do lasu z koszykiem w ręku to dla wielu rytuał – chwila wyciszenia, kontakt z naturą, zbieranie smacznych darów jesieni.
Grzyby mają rozmaite walory — oferują witaminy z grupy B, witaminę D, E (w zależności od gatunku), oraz minerały takie jak potas, fosfor, żelazo czy mikroelementy (np. cynk, miedź, mangan).
Jednak te same grzyby budzą respekt — sporo gatunków zawiera substancje trujące, a rozróżnienie ich od jadalnych wymaga ostrożności i wiedzy. Właśnie dlatego święto Dnia Grzyba obchodzone 24 września to dobry moment, by przypomnieć zasady bezpiecznego grzybobrania i promować kulturę odpowiedzialnego zbierania.

Rok 2025 zapowiada się wyjątkowo bogato dla wszystkich pasjonatów grzybów – zarówno tych, którzy kochają zbierać je w lesie, jak i tych, którzy wolą odkrywać kulinarne i kulturalne aspekty grzybobrania. W całej Polsce (i nie tylko) odbędzie się wiele wydarzeń poświęconych grzybom: od tradycyjnych festynów i konkursów na największego borowika, po warsztaty mikologiczne, degustacje dań inspirowanych leśnymi smakami oraz spotkania z ekspertami. To doskonała okazja, by poszerzyć wiedzę, wymienić się doświadczeniami i spędzić czas w gronie osób, które podzielają tę samą pasję. W nadchodzących miesiącach kalendarz grzybowych imprez będzie pełen atrakcji – warto więc już teraz zaplanować udział w najciekawszych z nich.

Kiedy lato w pełni, a lasy obfitują w złociste kurki, trudno oprzeć się pokusie zebrania choćby kilku koszyków tych aromatycznych grzybów. Kurki są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale też wdzięczne w obróbce – świetnie nadają się do smażenia, duszenia, a także konserwowania. Jednym z najlepszych sposobów na zachowanie ich smaku na długie miesiące jest marynowanie.

Czy Twoje dziecko interesuje się naturą, a każda wyprawa do lasu to dla niego prawdziwa przygoda? Przygotowaliśmy coś, co pozwoli przedłużyć magię grzybobrania nawet po powrocie do domu. 

Stworzyliśmy zestaw 5 grzybowych kolorowanek do samodzielnego wydrukowania. To idealna propozycja dla najmłodszych, którzy chcą poznać świat grzybów w kreatywny i bezpieczny sposób.

Grzybobranie to nie tylko hobby, ale też część kultury i języka wielu regionów Polski. W różnych częściach kraju usłyszymy inne potoczne nazwy tych samych grzybów, a także całe leśne słownictwo, które znane jest tylko miejscowym. Oto najciekawsze i najczęściej spotykane potoczne określenia związane z grzybobraniem – wraz z regionami, gdzie są używane i ich znaczeniem.

Spacery po lesie to nie tylko relaks i kontakt z naturą, ale też okazja do zebrania aromatycznych, jadalnych skarbów – grzybów. Aby jednak wyprawa była udana i bezpieczna, warto skorzystać z technologii. Smartfon z odpowiednimi aplikacjami może pomóc rozpoznać grzyby, zaplanować trasę, a nawet sprawdzić, w jakim typie lasu jesteśmy i czego możemy się tam spodziewać. Oto najprzydatniejsze aplikacje na grzybobranie.

Grzybobranie to dla wielu z nas coś więcej niż tylko hobby – to sposób na kontakt z naturą, wyciszenie i satysfakcję z własnoręcznie zebranych darów lasu. Aby jednak czerpać z tej przyjemności jak najwięcej, warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria. Jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdego grzybiarza jest dobry nóż do grzybów.

Smardze to jedne z najbardziej pożądanych grzybów w Polsce. Ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe i rzadkość, często nazywane są "polskimi truflami". Ich intensywny, orzechowy aromat i delikatna konsystencja sprawiają, że stanowią prawdziwy rarytas w kuchni. Sezon na smardze rozpoczyna się wczesną wiosną, najczęściej w kwietniu i maju, a ich poszukiwanie to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów.

Grzybobranie to jedna z ulubionych aktywności miłośników natury. Niestety, leśne wyprawy wiążą się z ryzykiem kontaktu z kleszczami, które mogą przenosić groźne choroby, takie jak borelioza czy kleszczowe zapalenie mózgu. Jak skutecznie się przed nimi chronić?