Wpisy oznaczone tagiem "grzybobranie"

Dla niej las to coś więcej niż miejsce na spacer czy okazja do zapełnienia koszyka prawdziwkami. To drugi dom, przestrzeń pełna tajemnic, niezwykłych okazów i nieustannych odkryć. Beata Starowicz, znana w internecie jako Grzybiarka z Gór, od około 30 lat pasjonuje się grzybobraniem, a od kilku lat z ogromnym zaangażowaniem poznaje również mniej popularne i rzadkie gatunki grzybów. Jej leśne wyprawy i odkrycia śledzi na Facebooku już około 15 tysięcy osób. O Beacie zrobiło się szczególnie głośno za sprawą odnalezienia gąski sosnowej (Tricholoma matsutake) - niezwykle rzadkiego i cenionego na świecie gatunku, którego obecność w Polsce przez dziesięciolecia nie była potwierdzana. Odkrycie to odbiło się szerokim echem wśród miłośników grzybów i zainteresowało ogólnopolskie media. Jak wygląda codzienne grzybobranie w górskim terenie? Czy znalezienie tak wyjątkowego grzyba zmieniło jej podejście do leśnych wypraw? Co sprawia, że niemal codziennie chce wracać do lasu? Zapraszamy do rozmowy z Beatą - Grzybiarką z Gór, która udowadnia, że las nawet po wielu latach potrafi zaskoczyć!

Listopad to w sklepach czas Black Friday i Black Week, a w lesie - sezon, w którym najłatwiej trafić na grzyby czarne jak sam „czarny piątek”. Przedstawiamy 7 gatunków o czarnych lub czerniejących owocnikach, które rosną w Polsce: od jadalnego lejkowca dętego i trufli letniej po trującego z alkoholem czernidłaka pospolitego.

To nasz grzybowy Black Week: zamiast przecen - porcja wiedzy, która przyda się na późnojesiennym spacerze. Przy każdym gatunku podajemy nazwę polską i łacińską, wygląd, siedlisko, termin i jadalność.

Czy można znaleźć w Polsce miejscowości, których nazwy brzmią jak mapa idealna dla grzybiarza? Okazuje się, że tak. Na mapie naszego kraju znajdziemy nie tylko Grzybowo, Grzybów czy Grzybno, ale również nazwy kojarzące się z konkretnymi grzybami - Borowiki, Rydze czy Kurki.

Nie każda z tych nazw rzeczywiście pochodzi od grzybów, ale wszystkie są na tyle charakterystyczne, że warto je poznać.

Sprzedaż grzybów w Polsce od lat podlega ścisłym przepisom. Nie każdy grzyb uznawany za jadalny może trafić legalnie do skupu, sklepu czy na targowisko. Gatunki dopuszczone do obrotu określa Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, którego jednolity tekst został ogłoszony w Dzienniku Ustaw z 3 marca 2026 r.

„Blondynka na grzybach” a właściwie Małgorzata Dzirba to grzyboznawczyni z pasją, członkini PTMyk, która od lat edukuje miłośników natury i grzybobrania. W swoich mediach społecznościowych pokazuje fascynujący świat grzybów, dzieli się ciekawostkami z lasu i uczy, jak bezpiecznie odróżniać grzyby jadalne od trujących. Jej profile obserwują już kilkadziesiąt tysięcy osób, które cenią ją za wiedzę, autentyczność i miłość do przyrody.

Marianna Kasperczyk od lat z pasją odkrywa i pokazuje niezwykły świat grzybów. Jest twórczynią bloga „Pieprznik" oraz kanału na YouTube, gdzie dokumentuje wyprawy do lasu, prezentuje różne gatunki grzybów i opowiada o pięknie natury. Miłością do grzybów zarazili ją rodzice, z którymi już jako dziecko chodziła do lasu. Dziś nieustannie poszerza swoją wiedzę, przemierzając setki kilometrów po lasach i dzieląc się doświadczeniem z rosnącą społecznością miłośników grzybów. Należy również do Polskiego Towarzystwa Mykologicznego.

Wiesław Kamiński to jeden z najpopularniejszych grzyboznawców w Polsce. Od lat popularyzuje wiedzę o grzybach, łącząc praktyczne doświadczenie terenowe z działalnością edukacyjną. Jest twórcą i prowadzącym portal nagrzyby.pl, który dla wielu grzybiarzy stał się podstawowym źródłem wiedzy.

Jego działalność wykracza poza sam portal - w mediach społecznościowych śledzi go ponad 300 tysięcy osób. Kamiński jest również autorem licznych atlasów i leksykonów grzybów, dzięki którym zarówno początkujący, jak i bardziej doświadczeni zbieracze mogą poszerzać swoją wiedzę.

W swojej pracy łączy rolę praktyka i edukatora, promując świadome, odpowiedzialne i bezpieczne grzybobranie. Pokazuje, że zbieranie grzybów to nie tylko hobby, ale także ważny element polskiej tradycji i sposób na kontakt z naturą.

Beata Bilska-Zaleska – założycielka facebookowej grupy „Grzyby, grzybiarze, grzybobranie :)", zrzeszającej niemal 100 tysięcy miłośników grzybów.Grzyboznawczyni, pasjonatka świata grzybów oraz organizatorka corocznych zlotów członków grupy. W tym roku odbędzie się wyjątkowy, X Jubileuszowy Zlot Członków Grupy GGG. Redaktor czasopisma „Grzyboteka", aktywnie popularyzująca wiedzę o grzybach i kulturę grzybobrania.

Budyń z grzybów to tradycyjne danie kuchni polskiej, dziś nieco zapomniane, a kiedyś chętnie przygotowywane w sezonie grzybowym i poza nim. Łączy w sobie aromat leśnych grzybów z delikatną, puszystą strukturą charakterystyczną dla potraw jajecznych. To ciekawa propozycja zarówno na obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.
Przepis pochodzi z książki Grzyby w naszej kuchni autorstwa Feliksa Starzyńska oraz Bohdan Jacórzyński, wydanej w 1985 roku.

Kosze wiklinowe od wieków zajmują wyjątkowe miejsce w polskiej kulturze i codziennym życiu. Choć dziś często pełnią także funkcję dekoracyjną, przez długie lata były nieodłącznym elementem każdego gospodarstwa domowego. Naturalny materiał, ręczne wykonanie oraz trwałość sprawiły, że kosze z wikliny do dziś są chętnie wykorzystywane – szczególnie podczas grzybobrania oraz w czasie Świąt Wielkanocnych.

Gdy za oknem szumi wiatr, a w powietrzu unosi się zapach wilgotnego lasu, trudno nie pomyśleć o grzybach – tych prawdziwych bohaterach jesieni. Ale grzyby to nie tylko smakowite borowiki czy tajemnicze muchomory. To cały fascynujący świat, który od lat inspiruje naukowców, artystów i filmowców. Dla wszystkich, którzy chcą zanurzyć się w mykologicznym uniwersum bez wychodzenia z domu, przygotowaliśmy filmotekę pełną dokumentów, fabuł i krótkich form, w których grzyby odgrywają główną rolę – doskonałą na długie jesienne i zimowe wieczory.

Grzyby fascynują nas od wieków – jako składnik pachnących potraw, symbol powiązania człowieka z lasem, a także element dzikiej przyrody pełnej tajemnic. Wyjście do lasu z koszykiem w ręku to dla wielu rytuał – chwila wyciszenia, kontakt z naturą, zbieranie smacznych darów jesieni.
Grzyby mają rozmaite walory — oferują witaminy z grupy B, witaminę D, E (w zależności od gatunku), oraz minerały takie jak potas, fosfor, żelazo czy mikroelementy (np. cynk, miedź, mangan).
Jednak te same grzyby budzą respekt — sporo gatunków zawiera substancje trujące, a rozróżnienie ich od jadalnych wymaga ostrożności i wiedzy. Właśnie dlatego święto Dnia Grzyba obchodzone 24 września to dobry moment, by przypomnieć zasady bezpiecznego grzybobrania i promować kulturę odpowiedzialnego zbierania.

Rok 2025 zapowiada się wyjątkowo bogato dla wszystkich pasjonatów grzybów – zarówno tych, którzy kochają zbierać je w lesie, jak i tych, którzy wolą odkrywać kulinarne i kulturalne aspekty grzybobrania. W całej Polsce (i nie tylko) odbędzie się wiele wydarzeń poświęconych grzybom: od tradycyjnych festynów i konkursów na największego borowika, po warsztaty mikologiczne, degustacje dań inspirowanych leśnymi smakami oraz spotkania z ekspertami. To doskonała okazja, by poszerzyć wiedzę, wymienić się doświadczeniami i spędzić czas w gronie osób, które podzielają tę samą pasję. W nadchodzących miesiącach kalendarz grzybowych imprez będzie pełen atrakcji – warto więc już teraz zaplanować udział w najciekawszych z nich.

Kiedy lato w pełni, a lasy obfitują w złociste kurki, trudno oprzeć się pokusie zebrania choćby kilku koszyków tych aromatycznych grzybów. Kurki są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale też wdzięczne w obróbce – świetnie nadają się do smażenia, duszenia, a także konserwowania. Jednym z najlepszych sposobów na zachowanie ich smaku na długie miesiące jest marynowanie.

Grzybobranie to nie tylko hobby, ale też część kultury i języka wielu regionów Polski. W różnych częściach kraju usłyszymy inne potoczne nazwy tych samych grzybów, a także całe leśne słownictwo, które znane jest tylko miejscowym. Oto najciekawsze i najczęściej spotykane potoczne określenia związane z grzybobraniem – wraz z regionami, gdzie są używane i ich znaczeniem.

Spacery po lesie to nie tylko relaks i kontakt z naturą, ale też okazja do zebrania aromatycznych, jadalnych skarbów – grzybów. Aby jednak wyprawa była udana i bezpieczna, warto skorzystać z technologii. Smartfon z odpowiednimi aplikacjami może pomóc rozpoznać grzyby, zaplanować trasę, a nawet sprawdzić, w jakim typie lasu jesteśmy i czego możemy się tam spodziewać. Oto najprzydatniejsze aplikacje na grzybobranie.

Grzybobranie to dla wielu z nas coś więcej niż tylko hobby – to sposób na kontakt z naturą, wyciszenie i satysfakcję z własnoręcznie zebranych darów lasu. Aby jednak czerpać z tej przyjemności jak najwięcej, warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria. Jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdego grzybiarza jest dobry nóż do grzybów.

Smardze to jedne z najbardziej pożądanych grzybów w Polsce. Ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe i rzadkość, często nazywane są "polskimi truflami". Ich intensywny, orzechowy aromat i delikatna konsystencja sprawiają, że stanowią prawdziwy rarytas w kuchni. Sezon na smardze rozpoczyna się wczesną wiosną, najczęściej w kwietniu i maju, a ich poszukiwanie to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów.

Grzybobranie to jedna z ulubionych aktywności miłośników natury. Niestety, leśne wyprawy wiążą się z ryzykiem kontaktu z kleszczami, które mogą przenosić groźne choroby, takie jak borelioza czy kleszczowe zapalenie mózgu. Jak skutecznie się przed nimi chronić?

Grzyby w Polsce występują sezonowo, a ich czas i miejsca pojawiania się zależą od gatunku oraz warunków pogodowych. Oto charakterystyka popularnych gatunków